Humus er godt til så mange ting - dyppelse til grøntsager og brød, til salat, tapas….og det kan laves på kort tid samt anvendes med det samme eller gemmes til andre af ugens måltider eller snack.
Ingredienser:
1 ds/karton kikærter
1 -2 fed hvidløg
½ dl vand
3 spsk. olivenolie
1 tsk. spidskommen
1 spsk. tahin
¼ citron - saften
½ tsk. cayenne peber
½ tsk. salt - smag til
peber - smag til
Fremgangsmåde:
Dræn kikærterne - hæld dem i en si og skyl med koldt vand.
Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor.
Blend det hele til en samlet masse.
Hvis konsistensen er for tør, kan der justeres med lidt vand.
Smag til med salt.
Humus er fantastisk, og en sund form for dip. Den kan sagtens gemmes på køl i lukket beholder i op til en uges tid.
Comments